Tên khác Củ đậu, Mãn Phăo (Lào-Vìẻntian), Krâsang (Campuchia), Sắn Nước (miền Nam)

Mô tả: Dây leo có rễ phinh lên thành củ. Lá kép có 3 lá chét,. Hoa màu tím nhạt, mọc thành chùm ở nách lá. Quả có lông. Hạt dẹt.

Bộ phận dùng: Củ.

Phân bố, sinh thái: Gốc ở châu Mỹ nhiệt đới, thường được trồng ờ vùng đồng bằng lẫn vùng núi dề lấy củ ăn tươi hoặc xào nấu làm rau ăn.

Tính chất và tác dụng: Củ đậu có vị ngọt nhạt, tính mát, ăn sống thi giải khát, nấu ăn thì bổ ích tràng vi. Hạt rất độc. Lá cũng vậy.

Công dụng: Phụ nữ thường dùng củ đậu tươi thái lát xoa hoặc ép lấy nước bôi mặt cho mịn da, khỏi nẻ. Hoặc phơi khô, tán bột, làm phấn bôi mặt, xoa rôm.

Hạt và lá chi dùng trị bệnh ngoài da, chứ không dùng uống trong. Người ta giã nhỏ hạt cây củ đậu nấu với dầu vừng để nguội bôi chữa ghẻ. Có thể phối hợp với quả bồ hòn và hạt cây máu chó.

Tình trạng khai thác và bảo vệ tại An Giang: Là loài phổ biến dùng trong thực phẩm. Không đánh giá.

Bành Thanh Hùng. Sưu tầm và biên soạn từ nguồn: Cây thuốc An Giang của Võ Văn Chi, Ủy ban khoa học và kỹ thuật An Giang, 1991, tr.164.